Jak długo przechowywać mleko matki i co zrobić z mlekiem, które ma więcej niż 6 miesięcy?
WPIS AKTUALNY 2025
Takie mleko nie jest popsute, po prostu po ok. 6 miesiącach zaczyna wytracać wartość odżywczą, ale optymalny czas przechowywania mleka wg. polskich wytycznych Fundacji Bank Mleka to do 12 miesięcy – więc można dziecku takie mleko podać jeżeli było prawidłowo przechowywane1
Protokół ABM zauważa, że w ciągu 6 tygodni od zamrożenia mleko zachowuje charakterystyczny różnorodny mikrobiom jak w świeżym mleku. Rozmrożone mleko ludzkie, wcześniej zamrożone na co najmniej 6 tygodni w temperaturze –20°C ma taką samą żywotność i różnorodność bakterii, jak mleko świeżo odciągnięte.2
Ilość tłuszczu, białka i kalorii w ludzkim mleku 90 dni po zamrożeniu zaczyna spadać w porównaniu ze świeżym ludzkim mlekiem. Inne makroskładniki zwykle pozostają stabilne przez ok 9 miesięcy. Po 3 miesiącach zaczyna się zwiększać kwasowość mleka na skutek działania lipazy i wzrostu stężenia wolnych kwasów tłuszczowych. Między pierwszym a piątym miesiącem spada ilość witaminy C.
Zmniejsza się ilość czynników bioaktywnych wraz z zamrażaniem np. po 3 miesiącach w temperaturze -20°C ilość i bioaktywność laktoferyny znacznie spada, ale już kilka cytokin, IgA i czynniki wzrostu z siary są stabilne przez co najmniej 6 miesięcy.
Jednak niektóre badania pokazują, ze makroskładniki odżywcze i immunoaktywne białka pozostają niezmienione nawet po 9 miesiącach. Po 9 miesiącach mrożenia zaobserwowano spadek liczby bakterii.
Co zrobić z zamrożonym mlekiem, które ma więcej niż pół roku?
Przede wszystkim dobrze przechowywane mleko można podać dziecku. Ale jeżeli się wahasz czy warto to możesz wykorzystać je inaczej.
Możesz użyć je jako dodatek do różnorodnych potraw dla dziecka.
- Rozprowadź nim masło orzechowe albo tahini przed posmarowaniem nim wafelka ryżowego lub rozrzedź na tyle żeby zrobić lekki dip.
- Dodaj do jajecznicy
- Dodaj do smoothie (możesz nawet dodać mleko zamrożone nie musisz go rozmrażać)
- Dodaj do naleśników, placków, gofrów, pankejków
- Dodaj do zupy jako zabielacz
- Dodaj do gniecionych warzyw np. do purée z ziemniaka, groszku albo fasoli
- Dodaj do kaszki
- Dodaj do kąpieli
