Pytacie o jajko w diecie dziecka wielokrotnie. Kiedy wprowadzać jajko? Jak to robić? Czy oddzielać białko od żółtka, czy wkrawać do zupki czy przecieru. Postaram się dzisiaj odpowiedzieć na to pytanie.
Jajko można wprowadzić dziecku do jadłospisu od początku rozszerzania diety. Nie trzeba dzielić go na ćwiartki ani blendować z zupą. Dzieci, którym rozszerzamy dietę BLW po prostu mogą dostać ugotowane na twardo, dzieci, które mają dietę rozszerzaną łyżeczką mogą dostawać jajko rozgniecione dobrze widelcem w przecierze warzywnym.
Alergia
Alergia na jajko, to w większości alergia na białko jajka. Dotyka ona ok. 5,4% populacji. Alergia zwykle dotyczy jednego z czterech białek występujących w jajku: owomukoidu, albuminy jaja kurzego, owotransferyny lub lizozymu.
U dzieci, które w niemowlęctwie wykazują objawy alergii (AZS, inne reakcje alergiczne skórne, oddechowe itd.) sposób i czas wprowadzenia jajka do diety należy omówić z alergologiem.
Meta analiza z 2016 roku pokazuje, że wczesne wprowadzenie dziecku do diety jajka może działać ochronnie i zmniejszać ryzyko wystąpienia alergii1. Mimo, że analiza mówi o 4-6 miesiącu to pamiętać trzeba, że u dzieci karmionych piersią pokarmy uzupełniające zaczynamy wprowadzać po 6 miesiącu życia. Ale oznacza to, że u dzieci zdrowych nie trzeba się bać wprowadzania jajka do diety. Zgodnie z zaleceniami żywieniowymi to rodzic decyduje, kiedy i co poda dziecku a dziecko decyduje, w jakiej ilości dany posiłek zje. Jajka są dla dzieci zdrowie i po szóstym miesiącu zapewniają świetne dodatkowe źródło różnych składników.
Wiele mam boi się lub „zapomina” o jajku w diecie dziecka, a naprawdę warto podawać jajko dzieciom w tym niemowlętom.
Dlaczego warto podawać dziecku jajko?
Jajko jest bardzo zdrowe i bogate w różne składniki diety, które nie znikają po ugotowaniu go na twardo.
Zawiera dużą ilość wartościowego białka, antyoksydantów, luteinę, Zeaksantynę, witaminy E, D i A. Jajka przy niskiej kaloryczności są bogate w białko, można przyrządzać je na wiele sposób – w tym takich, które są bezpieczne dla małego dziecka, a koszt jajek jest niski przy jednoczesnej szerokiej dostępności. Jajka są dobrym wyborem dla osób, które mają niezbyt bogatą dietę lub są zagrożone niedoborami z powodu stanu zdrowia lub zmian w bilansowaniu diety np. kobiety w ciąży, kobiety karmiące, osoby starsze, czy małe dzieci2
W 100g jajka znajdziemy m.in.: (jedno jajko to ok. 56g)
| Wapń (mg) | 56.0 |
| Magnez (mg) | 12.0 |
| Żelazo (mg) | 2.1 |
| Cynk (mg) | 1.44 |
| Kwas Foliowy (μg) | 65.0 |
| Cyjanokobalaminę (μg) (B12) | 66.0 |
| równoważnik retinolu (μg) 3
(zalecanie spożycie dzieci od 6 do 12 m życia to 400 μg równoważnika retinolu) |
227.0 |
| Potas (mg) | 147 |
| Cholesterol (mg) | 410 |
oraz: Lecytynę, cholinę, foswitynę – nośnik wapnia I żelaza4.
Na jajko trzeba uważać przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi. Jeżeli chodzi o dzieci to cholesterol nie jest taki straszny, bo dzieci go potrzebują. Jajko jest też w pierwszym etapie rozszerzania diety ważnym źródłem żelaza 5.
Jak bezpiecznie przygotować jajko niemowlęciu?
Jajka z różnego rodzaju chowu nie różnią się składem, ale ja zachęcam do kupowania jajek z symbolem 0 lub 1 – czyli ekologicznych jaj lub od wolnych kur. Jest to wybór znacznie bardziej ekologiczny i zrównoważony oraz empatyczny dla kur. Jajka klatkowe zdecydowanie na nie!
Jajko przed gotowaniem czy smażeniem trzeba umyć w ciepłej wodzie gąbką. Warto jajko sparzyć wrzątkiem, jeżeli chcemy wykorzystać je do jajecznicy.
Dziecku możemy zrobić lekką jajecznicę na parze lub ugotować jajko na twardo. Uwaga – Jajko na twardo gotuje się od 9 do 10 minut max. Po dłuższym gotowaniu żółtko szarzeje i traci więcej składników odżywczych. Nie gotuj dziecku pękniętych jajek, które znalazłaś w opakowaniu.
Niemowlętom nie podawaj jajka na miękko.
Ja dzisiaj mam dla Was też konkurs – razem ze sklepem RadosnaKuchnia.pl zabawę. Do wygrania będzie taki oto zestaw batmański do jajka na twardo.
Batmański zestaw, który jest do nabycia na stronie www.radosnakuchnia.pl składa się z kieliszka na jajko w kształcie nóg Batmana, nakładki na jajko w kształcie maski Batmana, łyżeczki oraz wykrawaczki do tostów lub pieczywa w kształcie Batmanów. Jest t jeden z ulubionych śniadaniowych gadżetów mojego syna (a on uwielbia superbohaterów). Małym fanom Batmanów polecam z czystym sumieniem 😀
Do niedzieli możecie taki zestaw wygrać dla swojego małego superbohatera!
Wystarczy, że w komentarzu napiszecie przepis na jajko dla niemowlęcia opublikowanych przepisów wybiorę jeden, którego autor otrzyma batmański zestaw jajeczny!
Regulamin: TUTAJ
wyniki. Oto zwycięski przepis autorstwa Anny:
Omlet na winie*
*czyli ‚co się nawinie’ ?
Roztrzepujemy jajo i dodajemy,co mamy…drobno pokrojona wędlinkę albo zielony groszek albo kukurydzę czy cokolwiek innego,byle niewiele,bardziej dla smaku. Można pokroić w kosteczki albo większe kawałki żeby maluch sam zajadał
- Ierodiakonou D, Garcia-Larsen V, Logan A, Groome A, Cunha S, Chivinge J, Robinson Z, Geoghegan N, Jarrold K, Reeves T, Tagiyeva-Milne N, Nurmatov U, Trivella M, Leonardi-Bee J, Boyle RJ. Timing of Allergenic Food Introduction to the Infant Diet and Risk of Allergic or Autoimmune DiseaseA Systematic Review and Meta-analysis. JAMA. 2016;316(11):1181-1192. doi:10.1001/jama.2016.12623
- https://www.hafija.pl/2014/05/rozszerzanie-diety-dzieci-zrob-to-dobrze.html https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/ https://www.eggnutritioncenter.org/egg-101/
- https://pl.wikipedia.org/wiki/Witamina_A
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4303863/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12036817
https://www.gov.mb.ca/healthychild/healthybaby/hb_solidfoods.pdf
Komentarze