Mi smakuje…

W moim biurze nikt nie wierzy w moje zdolności kulinarne. Jak coś ugotuję, to pada podejrzenie, że jest to kupione lub prosto ze słoika. Na świąteczne spotkanie zrobiłam sałatkę z pesto z bazylii i nic a nic nie było „gotowcem”. Kiedy przyniosłam sałatkę do biura, moja szefowa jako ostatnia postanowiła jej spróbować. Zapytała, więc ogółu:

– Jadł ktoś tą sałatkę Hefuni?

– Ja! – Odpowiedziała koleżanka z pokoju

– I jak, dobra?

– Mi tam smakuje…

Oto przepis na tą sałatkę. W pracy smakowało… Można jeść.

ps. chociaż relacje są sprzeczne i podobno było „No, smakuje normalnie” 😉

Składniki:

• ∗Paczka pene razowego
• ∗4-6 kiści bazylii (jak małe to więcej, jak duże to mniej)
• ∗Kostka parmezanu
• ∗Trzy ząbki czosnku
• ∗Świeża rukola
• ∗Pomidorki koktajlowe
• ∗Oliwa extra vergine
• ∗Płatki żurawiny
• ∗Prażony słonecznik
• ∗Sól
• ∗Pieprz

Wykonanie

Listki bazylii blendujemy (lub jak mamy czas ucieramy w moździerzu) na gładką masę z czosnkiem, oliwą, solą i pieprzem. Na koniec wsypujemy drobno starty parmezan i szybko, krótko blendujemy.

Makaron gotujemy al dente. Pomidorki kroimy na ćwiartki. Rukolę płuczemy. W dużej misce mieszamy rukolę, pomidorki, pesto i makaron. Całość należy skropić oliwą i posypać odrobiną parmezanu, prażonym słonecznikiem i płatkami żurawiny. Przyprawić według uznania.

Najlepsza jest od razu po przygotowaniu.